Máslo, játra, mořské plody, ryby, jablečný ocet, celozrnná pšenice, vločky, hnědá rýže, mléko, ořechy.
Obsah selenu v cereáliích je vysoce variabilní. Závisí na obsahu selenu v půdě.
Běžné formy potravinových doplňků:
Selenit/selenát sodný (anorganický)
Selenomethionin (organický)
Selen vázaný na kvasnice
Pozor:
Vědci se domnívají, že anorganické formy mají vyšší toxicitu než organické (chelát methioninu a selen vázaný na kvasnice). Anorganické formy jsou též méně účinné a mohou být dokonce neúčinné při korekci deficitu selenu. Anorganická forma může navíc oproti organické podpořit produkci volných radikálů.
Kontraindikace:
Anorganická forma selenu (selanát či selenit sodný) se může stát toxickou při denní dávce okolo 850 -1000 mikrogramů. U organické formy jsou toxické až dávky kolem 2000-3000 mikrogramů denně.
Příznaky selenové toxicity jsou: nevolnost, zvracení, kovová chuť v puse, padání vlasů, závrať, podrážděnost, nervové napětí, únavy, neuropatie, defekty na nehtech, kožní léze, česnekový zápach dechu a potu, rychlé dýchání.
Faktory, které snižují hladinu selenu, narušují vstřebávání nebo snižují jeho aktivitu:
Vitamín C (velmi vysoké dávky)
Zinek (velmi vysoké dávky)
Těžké kovy (olovo, měď, kadmium)
Chemoterapeutika
Příznaky poukazující na možný nedostatek selenu:
Kardiomyopatie
Lokální srdeční nekrózy
Onemocnění spojená s buněčnou mutací
Šedý zákal ? katarakta
Jaterní nekróza
Slepota
Neplodnost
Artritida (zánět kloubů) a rozličná zánětlivá onemocnění
Předčasné stárnutí
Lupenka ? psoriáza
Otrava těžkými kovy
Ekzémy
Oslabení imunity
Poruchy štítné žlázy
Účinky:
- Antioxidační účinek
- Detoxikace a podpora jater
- Ochrana buněk
- Podpora srdce a cév
- Ochrana zraku
- Vliv na zdravý růst a vývoj plodu
- Podpora imunity
Ochrana proti volným radikálům
Zpomalení procesu stárnutí
Ochrana buněk
Ochrana před nemocemi spojenými s buněčnou mutací
Ochrana jater
Katarakta ? šedý oční zákal
Detoxikace
Eliminace a ochrana před těžkými kovy (kadmium, měď, olovo)
Artritida (zánět kloubů) a rozličná další zánětlivá onemocnění
Podpora srdce a cév
Podpora zdravého růstu a vývoje plodu
Oslabení imunitního systému
Poruchy štítné žlázy
Mužská neplodnost
Typické dávky:
50-400 mikrogramů denně
zdroj:doktorka.cz