Velikonoční vejce a jiné čokolády mohou být dobré pro vás - alespoň v malém množství a nejlépe, pokud je to tmavá čokoláda - podle výzkumu, který ukazuje jen jeden malý čtvereček čokolády denně může snížit krevní tlak a snížit riziko onemocnění srdce . Studie je publikována online 31. března v European Heart Journal.
Výzkumní pracovníci v Německu následovalo 19.357 lidí, ve věku mezi 35 a 65, po dobu alespoň deseti let a zjistila, že ti, kteří jedli nejvíce množství čokolády - v průměru o 7,5 g denně - měly nižší krevní tlak a 39% nižší riziko mít infarkt nebo mrtvice v porovnání s těmi, kteří jedli alespoň množství čokolády - v průměru o 1,7 g denně. Rozdíl mezi těmito dvěma skupinami činí až šest gramů čokolády: odpovídá méně než jeden malý čtvereček 100g bar.
Dr Brian Buijsse, nutriční epidemiolog na Německý institut pro výživu lidí, Nuthetal, Německu, který vedl výzkum, řekl: "Lidé, kteří jedli nejvíce množství čokolády byly v 39% nižší riziko než ti s nejnižším příjmem čokolády. Chcete-li Dej to z hlediska absolutního rizika, je-li lidé ve skupině jíst nejméně množství čokolády (z nichž 219 na 10.000 infarkt nebo cévní mozková příhoda), zvýšily svůj příjem čokolády šesti gramy denně, 85 méně infarkty a mrtvice na 10.000 lidé mohli očekávat, že dojde po dobu asi deseti let.-li 39% nižší riziko je obecné pro běžnou populaci, počet předejít infarktu a mrtvice by mohla být vyšší, protože absolutního rizika v obecné populaci je vyšší. " [1]
Nicméně, on varoval, že to bylo důležité zajistit, aby lidé jíst čokoládu nezvýšil jejich celkový příjem kalorií nebo snížit jejich spotřebu zdravých potravin. "Malé množství čokolády, může pomoci předcházet srdečním onemocněním, ale pouze v případě, že nahrazuje jiné energetické-husté potraviny, jako je občerstvení, s cílem udržet tělesnou hmotnost stabilní," řekl.
Lidé ve studii byli účastníci do ruky Potsdam se evropské výhledové Vyšetřování rakovině (EPIC). Oni přijali lékařské kontroly, včetně krevního tlaku, výšky a hmotnosti měření na počátku studie mezi 1994-1998, a také odpovídali na otázky o jejich strava, životní styl a zdraví. Oni byli dotázáni, jak často jedli 50g čokolády, a oni mohli říct, zda jedli půl bar, nebo jeden, dva nebo tři bary. Oni nebyli požádáni o to, zda čokoláda byla bílá, mléčná nebo hořká čokoláda, ale vědci požádali sub-sady 1.568 účastníků vzpomenout si na své čokolády příjem přes 24-hour období a naznačit, jaký typ čokolády, které snědl. To dalo údaj o poměru, které lze očekávat v celé studii. V tomto sub-set, 57% jedl mléčné čokolády, 24% tmavé čokolády a 2% bílé čokolády.
V následných-Up dotazníky, rozesláno každé dva nebo tři roky až do prosince 2006, byla studie účastníků zeptal, zda měl infarkt nebo cévní mozková příhoda, informace, které byly následně ověřeny na lékařských záznamů z obecných lékařů nebo nemocnic. Úmrtní listy od těch, kteří zemřeli byly také použity k identifikaci infarktu a mrtvice.
Výzkumníci přidělené účastníky na čtyři skupiny (kvartily) podle jejich úrovně spotřeby čokolády. Ti v horním kvartilu, jíst kolem 7,5 g čokolády na den, měl krevní tlak, který byl asi 1 mm Hg (systolický) a 0,9 mm Hg (diastolický) nižší než v dolním kvartilu. [2]
"Naše hypotéza byla, že proto, že čokoláda Zdá se, že výrazný vliv na krevní tlak, a proto čokoláda spotřeba byla nižší riziko mrtvice a srdečního infarktu, se silnější účinek se projevuje na mrtvici," vysvětluje Dr Buijsse.
To je, ve skutečnosti to, co studie zjistila. Během osmi let zde bylo 166 infarkty (24 fatální) a 136 úderů (12 fatální), lidé v horním kvartilu měli 27% snížení rizika infarktu myokardu a téměř o polovinu riziko (48%) z úderů, ve srovnání s těmi, v nejnižším kvartilu.
Vědci zjistili, snižují krevní tlak kvůli čokoládě spotřeby na začátku studie vysvětluje 12% snížení rizika infarktu a mrtvice, ale i poté, co vzal v úvahu a ty v horní čtvrtině ještě jejich riziko snížit na třetiny (32%) v porovnání s těmi v dolním kvartilu po dobu trvání studie.
I když by výzkum mají být provedeny, výzkumníci věří, že flavanols v kakaa může být důvod, proč se čokolády se zdá být dobré pro krevní lidí tlak a srdeční zdraví, a protože tam je víc kakaa v tmavé čokoládě, může být tmavá čokoláda mít větší účinek.
"Flavanols se zdají být látky v kakao, které jsou zodpovědné za zlepšení biologickou dostupnost oxidu dusnatého z buněk, které vystýlají vnitřní stěnu cév - cévní endoteliální buňky," řekl Dr Buijsse. "Oxid dusnatý je plyn, který poté, co vydala, způsobuje hladkých svalových buňkách krevních cév a rozšíření, což může přispět ke snížení krevního tlaku. Oxid dusnatý také zlepšuje funkci krevních destiček, čímž se krev méně lepivé, a dělá cévní endothelium méně atraktivní pro bílé krvinky, které mají připojit a držet se. "
Autoři studie k závěru: "Vzhledem k tomu, tyto a další slibné účinky na zdraví kakaa, je lákavé dopřát více v čokoládě. Malé množství čokolády, nicméně se může stát součástí stravy s cílem, aby se zabránilo CVD [kardiovaskulární choroby] až po potvrzení jiné observační studie, a to zejména tím, randomizované studie. "
V komentáři k výzkumu jménem Evropské kardiologické společnosti (ESC), Frank Ruschitzka, profesor kardiologie, ředitel srdečního selhání / transplantace ve Fakultní nemocnici v Curychu, Švýcarsko, a Fellow z ESC, řekl: "Základní věda prokázáno, docela přesvědčivě, že tmavá čokoláda, zejména s obsahem kakaa minimálně 70%, snižuje oxidační stres a zlepšuje cévní a funkce krevních destiček. Nicméně předtím, než budete spěchat přidat tmavé čokolády do svého jídelníčku, uvědomte si, že 100 gramů hořké čokolády obsahuje zhruba 500 kalorií. Jako takový, možná budete chtít odečíst odpovídající množství kalorií, a to snižováním jiné potraviny, aby nedošlo k přibývání na váze. "
Poznámky
[1] Příkladem absolutního rizika jsou zde na pomoc s pochopením závěry, nicméně samotná studie hlásí pouze relativní riziko.
[2] mm Hg = milimetrů rtuti (opatření pro krevní tlak).
Systolický = když srdce komory smlouvu.
Diastolický = když komor relax.
Normální krevní tlak pro zdravé dospělé je kolem 120/80.